La almendra chiquitana resalta en nuestra agrobiodiversidad como un auténtico superalimento energético que concentra proteínas, fósforo, hierro y grasas monoinsaturadas saludables. Su alto contenido de vitamina E le otorga propiedades antioxidantes esenciales para proteger las células, reducir el colesterol LDL y potenciar la salud cardiovascular. Es ideal consumirla cruda como un snack natural para preservar sus antioxidantes y beneficios cardiovasculares.

También se puede procesar en para consumirlo en batidos, untables, pesto o en harinas nutritivas para elaborar panes y galletas. Más allá de su valor nutricional, su recolección y cultivo sostenible juegan un rol ecológico crucial, ya que se convierten en una herramienta activa para la conservación y protección de los ecosistemas locales.

Las castañas amazónicas son una fuente concentrada de nutrientes esenciales. Son ricas en grasas saludables y proteínas, lo que las convierte en una excelente opción para personas que siguen una dieta basada en plantas. Además, son bajas en carbohidratos y no contienen colesterol.

Las nueces son una fuente importante de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. También son una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y cobre.

Su contenido de grasas saludables ayuda a reducir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y mantener la salud del corazón. Además, la nuez puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del cerebro debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.