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  Walusa

  La Walusa es una fuente de energía de alta calidad y fácil digestión. Sus gránulos de almidón son más pequeños que los de otros tubérculos, lo que la hace ideal para niños y personas con estómagos sensibles.

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  Ajipa

  La ajipa es baja en calorías y grasa, y una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética y vitamina C (si se consume cruda).

  También contiene minerales como el potasio y el magnesio, así como fitonutrientes y antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud. Rica en fibra, proteínas, carbohidratos, azúcares y almidón.

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  Arracacha

  La arracacha es un tubérculo originario de los Andes, especialmente valorado en países como Colombia, Ecuador y Perú. Tiene una larga historia como alimento básico en la dieta de las poblaciones indígenas de la región.

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  Algarrobo/Cupesí